Tomaat, aardappel, sla, varkensvlees, yoghurt: ze zitten allemaal in het Nederlandse voedingspatroon. De auteur liet zich inspireren door de Amerikaan Michael Pollan 'Een pleidooi voor echt eten'* en bezocht tomatentelers, aardappelboeren, sla- en waterkerskwekers, varkenshouders en melkveehouders. Hij beschrijft zowel de gangbare (reguliere) als biologische teelt van elk product en volgde o.m. de tomaten naar de soepfabriek, de sla naar de inkoper van een landelijke supermarktketen en het gangbare varken Eva en biologische Ada tot in het slachthuis. Achterin het boek recepten: (veel) voor tomatensoep, recepten met aardappel, sla en waterkers en met yoghurt. Grafisch uitstekend verzorgd boek, prettige bladspiegel, ruime bovenmarge. Bij elk hoofdstuk een foto van het product, tussen de tekst zo nu en dan twee pagina's met elk zes kleine foto's. Bij alle recepten een paginagrote mooie gerechtfoto. Achterin een alfabetisch receptenregister per product en een alfabetisch productenregister. Een informatief boek, onderhoudend geschreven met veel oog voor producenten en hun keuze voor de gangbare of biologische teeltmethode. De oorspronkelijke teksten zoals verschenen in De Volkskrant in 2010 zijn herzien en bewerkt. Bruin leeslint.
Nederlands | 9789490028329
| Titel | Ons eten : het ware verhaal achter de Nederlandse maaltijd |
| Auteur | Mac van Dinther |
| Secundaire auteur | Tony Le Duc ; Henrico Prins |
| Type materiaal | Boek |
| Editie | 1e dr; |
| Uitgave | Antwerpen : Minestrone Culinaire Uitgeverij, 2011 |
| Overige gegevens | 322 p - foto's - 23 cm |
| Annotatie | Met index |
| ISBN | 9789490028329 |
| PPN | 334153271 |
| Rubriekscode | 906.3 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Gastronomie; Nederland; Cultuurgeschiedenis ; Maaltijden; Nederland; Cultuurgeschiedenis ; Voedselproductie ; Levensmiddelen |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Maaltijden |
