De roos is een van de oudste cultuurgewassen, geliefd om de schoonheid van de bloemen en de vaak heerlijke geur. Maar er is met rozen (mits onbespoten en zonder kunstmest geteeld!) veel meer te doen. In dit inspirerende boek eerst recepten voor basisbereidingen: rozenazijn, -siroop, het verwerken van rozenblaadjes, rozenolie, -water, -confituur enz. Daarmee kan worden gewerkt in de recepten voor desserts, gebak en koekjes maar ook in hartige hapjes, salades, stoofschotels (o.a. een variatie op het Limburgse zuurvlees), en in originele dranken laten rozen zich goed verwerken. Hierna recepten met rozenbottels: jam, chutney, siroop en likeur en toepassingen daarmee. Recepten worden vaak afgesloten met een tip. Voorin een overzicht van geschikte rozensoorten, afgesloten wordt met informatie over rozenkweek in diverse landen. Ook zijn er tips voor het zelf kweken en verzorgen van rozen. Met een register op gerechtsoort en een alfabetisch receptenregister. Wie van rozen houdt en ook graag kookt, vindt in dit boek heel uitvoerbare recepten. Aantrekkelijk vormgegeven, prettige druk, mooie foto's van de rozen en uitstekende gerechtfoto's. Gedrukt in een normale letter met de steunkleur rood.
Nederlands | 9789059563971
| Titel | De smaak van de roos : met 70 recepten |
| Auteur | Diet Vergeldt-Christians |
| Secundaire auteur | Ronald Hoeben ; Hennie Franssen-Seebregts |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Hilversum : Fontaine, cop. 2011 |
| Overige gegevens | 126 p - ill - 27 cm |
| Annotatie | Met lit. opg., reg |
| ISBN | 9789059563971 |
| PPN | 332619222 |
| Rubriekscode | 629.22 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Rozenrecepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Bloemenrecepten |
