De bekende Brits-Indiase culinaire schrijfster, van wie eerder o.m. 'Curry bijbel'* verscheen met recepten uit de hele wereld, verzamelde voor dit boek een groot aantal curryrecepten die niet te veel tijd vragen en eenvoudig te maken zijn waarbij zij ook een beperkter aantal specerijen gebruikte. Hoewel de Indiase keuken eigenlijk geen voor- of nagerechten kent, hebben Indiase restaurants in de westerse landen deze toch ingevoerd en deze zijn daarom ook in dit boek opgenomen: eerst recepten voor voorafjes, hapjes en soepen. De recepten voor curry's staan gerangschikt op hoofdingrediënt: vis en schelpdieren, eieren en gevogelte, vlees (lam, geit, varken en rund,) groenten, dals, rijst en andere granen, relishes en bijgerechten en tot slot informatie over specerijen, kruiden, oliën en technieken. Elk hoofdstuk wordt kort ingeleid en ook bij de recepten staan steeds wat wetenswaardigheden en informatie. Het boek werd verzorgd uitgegeven en goed vertaald. De foto's hadden scherper gekund. Alfabetisch register. Een inspirerend boek om lekker mee te kunnen variëren.
Nederlands | 9789059563995
| Titel | Easy curry : 175 heerlijke curry's en bijgerechten |
| Auteur | Madhur Jaffrey |
| Instelling | /efef.com |
| Secundaire auteur | Hennie Franssen-Seebregts |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Hilversum : Fontaine, cop. 2011 - Den Haag : Oxfam Novib |
| Overige gegevens | 272 p - ill - 26 cm |
| Annotatie | Met reg - Vert. van: Curry easy. - London : Ebury Press, 2010 |
| ISBN | 9789059563995 |
| PPN | 332619230 |
| Rubriekscode | 629.22 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Indiase recepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Curry's |
