Deze uitgave van het Voedingscentrum is gericht op mensen die wat minder vlees willen eten. Er staan veel aansprekende recepten met mooi foto's in, gerangschikt op seizoen. Er wordt aandacht geschonken aan de zaken waar je op moet letten als je geen vlees eet, zoals hoe je voldoende ijzer en B-vitamines binnenkrijgt. Achterin worden enkele vleesvervangers wat uitgebreider behandeld. Ook de positieve effecten voor het milieu die het kiezen voor plantaardige voeding heeft worden belicht, zoals de lagere CO2-uitstoot. Daarmee is het een laagdrempelige en brede introductie tot het eten van minder vlees. Als kanttekening wil ik wel plaatsen dat het boekje niet echt geschikt is voor mensen die helemaal willen overgaan op vegetarische voeding, omdat daarvoor de informatie te summier is. Het is echt een kennismaking met af en toe vegetarisch eten. Maar ook voor hen die al langer vegetarisch koken, zijn hier nieuwe, lekkere recepten te vinden. Vierkant boek met twee recepten op een pagina met op de tegenoverliggende pagina een gerechtfoto in kleur. Alfabetische index van recepten.
Nederlands | 9789051770308
| Titel | Verrassend anders : vandaag geen vlees |
| Instelling | /Voedingscentrum |
| Secundaire auteur | George Terberg |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Den Haag : Stichting Voedingscentrum Nederland, cop. 2009 |
| Overige gegevens | 72 p - ill - 22×22 cm |
| Annotatie | Met index |
| ISBN | 9789051770308 |
| PPN | 321126599 |
| Rubriekscode | 629.4 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Vegetarische kookboeken |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Vegetarische kookboeken |
