A
A
A
In dit vierkante, hardcover boek staan bijna 70 recepten die rekening houden met verschillende vormen van voedselovergevoeligheid. Voor elke categorie (tarwe/gluten, kippenei, melk en lactose, noten, pinda, vis/schaal- en schelpdieren, soja, zaden en pitten, en E-nummers, is een duidelijk logo. Bij elk recept staan al deze logo's, met een rode streep door die groepen die niet in het recept worden gebruikt. De indeling is per seizoen in hartig en zoet, en alle recepten zijn gefotografeerd. In de inleiding staat meer over allergie en overgevoeligheid, voorzorgsmaatregelen, en een omrekentabel voor cups. Dat laatste omdat schrijfster Loman op Amerikaanse wijze geen weegschaal, maar cups en eet- en theelepels gebruikt. En daar zit het enige minpuntje: haar cups zijn kleiner dan de metrische, en groter dan Amerikaanse cups, en de inhoud van thee- en eetlepels noemt ze niet. Achterin wordt informatie over ingrediënten gegeven; tenslotte zijn er een register op recepttitel en trefwoord en adressen; plus een verklaring van het logosysteem. Al met al een fijn, overzichtelijk boek met recepten voor mensen die kampen met overgevoeligheid voor bepaalde voedingsgroepen. Gedrukt in hoofdletters; hier en daar tips ter variatie in een quasi-schrijfletter.
Nederlands | 9789045203966
| Titel | Kookboek bij voedselovergevoeligheid : genieten van lekkere, makkelijke en veilige recepten |
| Auteur | Samantha Loman |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | UithoornKarakter, cop. 2012 |
| Overige gegevens | 144 p - ill - 24 cm |
| Annotatie | Met index |
| ISBN | 9789045203966 |
| PPN | 340501561 |
| Rubriekscode | 629.5 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Dieetrecepten; Voedselallergie ; Voedselintolerantie |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Dieetrecepten |