Deze uitgave is is veel meer dan een doorsnee kookboek. Zelf zalm roken, tomaten drogen, kaas of paté maken, worst draaien of limonadesiroop maken, je kunt het allemaal thuis doen zonder specifiek gereedschap. Een goede basisuitrusting in de keuken, wat potten en flessen, beetje ruimte en je kunt aan de slag. Het gaat dus vooral om het zelf bereiden van producten voor de voorraadkast. Het boek bestaat na een korte inleiding en inhoudsopgave uit tien thematische hoofdstukken. Verder bijlagen met receptenregister, gebruikte technieken en handige websites. Het iets te kleine lettertype komt wel mooi uit door de rustige bladspiegel en het matte bijna witte papier. De paginagrote kleurenfoto's zijn heel sfeervol en uitnodigend. In kadertjes worden veel extra informatie en soms alternatieven gegeven. Voedselbereiding in de breedste zin van het woord met een Frans tintje.
Nederlands | 9789023013617
| Titel | Van het huis : ambachtelijk koken : authentieke recepten om thuis te maken: je eigen brood, yoghurt, jam & chutney, bouillon, verse pasta, zelfgedraaide worst, ingemaakte groenten, limonadesiroop, koekjes |
| Secundaire auteur | Laurence Laurendon ; Charlotte Lascève ; Joke Radius ; Barbara Luijken |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Haarlem : Becht, cop. 2013 |
| Overige gegevens | 254 p - ill - 25 cm |
| Annotatie | Met lit. opg - Vert. van: Fait maison. - Marabout, 2011 |
| ISBN | 9789023013617 |
| PPN | 343556405 |
| Rubriekscode | 629.2 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Kookboeken |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Kookboeken |
