Een kookboek met traditionele, maar ook verrassende hartige en zoete sushirecepten. Na het inleidende gedeelte over het ontstaan van sushi volgen de hoofdstukken: Sushi traditioneel, Sushi herzien en aangepast, Fusion wereldwijd, Sushi show, Mini sushi bio, Sushi met kaas, Zoete sushi en Sushi voor de kleintjes. Bijna elk recept bevat een spread met aan de ene kant de receptuur stapsgewijs, helder en uitgebreid beschreven plus een tip en aan de andere kant een foto aflopend van het eindresultaat. Receptuur is meestentijds geschikt voor vier personen. Voedingswaarden ontbreken. Indexering op overzicht van de recepten per hoofdstuk en op soort sushi als Californië-rol, Maki en Nigiri.
Nederlands | 9789461430724
| Titel | Sushi fusion |
| Auteur | Jean-Charles Karmann |
| Secundaire auteur | Carrie Solomon ; Kim Maclean |
| Type materiaal | Boek |
| Editie | 1e dr; |
| Uitgave | Zwolle : Good Cook Publishing, 2012 |
| Overige gegevens | 119 p - ill - 23 cm |
| Annotatie | Oorspr. Franse uitg.: La Martinière, 2011 - Met index |
| ISBN | 9789461430724 |
| PPN | 344672956 |
| Rubriekscode | Japan 629.63 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Sushi's |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Sushi's |
