Raw Food is populair. Zoals vaak het geval is met trends begon ook deze in de Verenigde Staten. Film- en andere sterren zijn voedingsbewust en claimen gezonder en slanker te zijn door een dieet gebaseerd op rauw, dus onverhit (of tot maximaal 42 graden verhit) voedsel. In Nederland is Raw Food bekend door de documentaire 'Rauw' van enige jaren geleden en het vervolg 'Rauwer', dat op 15 november 2012 in première ging op het IDFA. Over de volwaardigheid van rauw voedsel bestaat controverse. De Californische auteur van Superfoods, die een masters opleiding in de voedingswetenschappen heeft gevolgd, heeft al enkele boeken over gezond eten op zijn naam staan. Superfoods zijn volgens hem voedingsmiddelen met meer dan tien unieke eigenschappen die de gezondheid bevorderen. Tien van deze producten (waaronder goji-bessen, cacao en aloë vera) worden uitgebreid beschreven, inclusief toepassing en receptuur. Appendices bevatten tabellen met voedingswaarde, verwijzingen naar websites en overige literatuur. Uitgebreid register en verklarende woordenlijst. Geschikt voor de gevorderde raw foodie.
Nederlands | 9789079872503
| Titel | Superfoods : voedsel en medicijn van de toekomst |
| Auteur | David Wolfe |
| Secundaire auteur | Mike Donkers |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | [Den Dolder] : Succesboeken.nl, cop. 2012 |
| Overige gegevens | 416 p - ill., foto's, portr - 25 cm |
| Annotatie | Met lit. opg., index - Vert. van: Superfoods : the food and medicine of the future. - California : North Atlantic Books, cop. 2009 |
| ISBN | 9789079872503 |
| PPN | 345505484 |
| Rubriekscode | 628.4 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Rauwkost; Voedingsleer ; Vegetarische voeding |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Groenten |
