Het derde kookboek van deze Belgisch-Marokkaanse kok, die in Antwerpen twee restaurants leidt. Ze presenteert naast klassieke Arabische gerechten ook bereidingen met een 'Belgische twist', zoals een tajine met witloof. Ze deelt haar recepten in in drie hoofdstukken: traditioneel Arabisch, 'voor mijn vrienden uit de stad' en 'wereldse gerechten'. Een register achteraan ontbreekt, maar de inhoudstafel bevat een volledige receptenlijst. De recepten zijn duidelijk, relatief eenvoudig en leiden tot een lekker resultaat. De inleidende teksten hadden iets kernachtiger gemogen, maar de korte stukjes over specerijen, kruidenmengelingen en begrippen uit de Arabische keuken zijn verhelderend en informatief voor wie minder vertrouwd is met de typische Noord-Afrikaanse ingrediënten. Het kleurgebruik is erg fraai: de achtergrondkleuren harmoniëren met de foto's en maken het een erg sfeervol kookboek. Voor wie graag nieuwe horizonten verkent, is dit boek bruikbaar. De kwaliteit van de recepten en de verzorgde uitgave maken van dit kookboek een prettige aanwinst. Tweekolommendruk in een kleine letter.
Nederlands | 9789401402699
| Titel | Mijn Arabische wereldkeuken |
| Auteur | Fatima Marzouki |
| Secundaire auteur | Hilde Smeesters ; Heikki Verdurme |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Tielt : Lannoo, cop. 2012 |
| Overige gegevens | 170 p - foto's - 25 cm |
| ISBN | 9789401402699 |
| PPN | 351229450 |
| Rubriekscode | 629.6 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Arabische recepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Arabische keuken |
