Negentien korte portretten van winkeliers en ondernemers uit Wageningen en omstreken die voornamelijk duurzaam vervaardigde, biologische streekproducten maken en verkopen. Op elk portret volgen steeds vier recepten voor allerlei soorten gerechten (taarten, broodjes, voor- , hoofd- en nagerechten) waarin de streekproducten in kwestie de hoofdrol spelen. Zowel de portretjes als de recepten zijn boeiend en geven een goed en afwisselend beeld van de lokale en duurzame producten uit de regio. De recepten zijn ook goed te maken met biologische streekproducten afkomstig uit andere regio's. De receptuur is met opzet simpel gehouden om de smaken van de lokale producten goed tot hun recht te laten komen. Met 'gewone' ingrediënten zal het eindresultaat heel wat minder subtiel zijn. Veel recepten zijn geschikt voor vegetariërs. Eenvoudig vormgegeven, met talrijke kleurenfoto's, maar niet van de gerechten. De ingrediëntenlijsten zijn in erg kleine letter gedrukt. Zonder index. Met een kaart met alle behandelde bedrijven.
Nederlands | 9789087881856
| Titel | Van boer tot bord : Wageningen en omstreken in verhalen en recepten |
| Auteur | Heidi Kuin |
| Type materiaal | Boek |
| Editie | 1e dr; |
| Uitgave | Barneveld : BDU Boeken, 2012 |
| Overige gegevens | 159 p - ill - 25 cm |
| ISBN | 9789087881856 |
| PPN | 345378261 |
| Rubriekscode | 629.2 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Kookboeken ; Gelderse recepten |
| Trefwoord | Wageningen Bennekom Renkum Doorwerth Romans en Verhalen, spelend in Gelderland Streekgerechten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Kookboeken |
