Dit tamelijk complete kookboek geeft eerst wat geschiedenis over dit land dat tot 1939 Siam heette, met aandacht voor gedrag, de diverse regio's enz. Hierna uitleg over de Thaise keuken, eetgewoonten, diverse maatijden, producten, markten en traditionele feesten. De recepten worden voorafgegaan door productinformatie over o.a. rijst, noedels, groenten, sojaproducten, vis, smaakmakers, keukengerei enz. De recepten staan min of meer op westerse menuvolgorde. Per bladzijde meestal een recept, kort toegelicht, de handelingen genummerd en voorzien van een aantal werkfoto's. De meeste ingrediënten zijn in oosterse toko's goed verkrijgbaar. De vertaler had wat meer aandacht mogen schenken aan hier erg gangbare Surinaamse ingrediëntennamen. De fotostyling en opzet doen denken aan eerder verschenen kookboeken. Met alfabetisch register. Gedrukt in een zeer kleine letter in drie kolommen.
Nederlands | 9789048307067
| Titel | Minibijbel Thaise keuken : pittige en exotische recepten uit Thailand |
| Uniforme titel | Thaise keuken |
| Auteur | Judy Bastyra ; Becky Johnson |
| Secundaire auteur | Gwen Neuman ; Heleen Silvis |
| Type materiaal | Boek |
| Editie | 5e dr; |
| Uitgave | Utrecht : Veltman Uitgevers, 2012 |
| Overige gegevens | 264 p - ill - 23 cm |
| Annotatie | Met reg - Vert. van: Thai food and cooking. - London : Lorenz, cop. 2003 - Oorspr. titel: De Thaise keuken : ingrediënten, technieken, tradities en vele pittige en exotische recepten uit Thailand. - 2004 |
| ISBN | 9789048307067 |
| PPN | 343660776 |
| Rubriekscode | Thailand 629.63 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Thaise keuken |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Thaise keuken |
