A A A
Vertaal website
Tajine
Boek

Tajine heerlijke gerechten uit de Noord-Afrikaanse stoofpot (cop. 2005)/ Francis van Arkel, [red.: Heleen Silvis ; fotogr.: NutriVisie]

Recensie

Een tajine is een aardewerken schaal die wordt gebruikt om Noord-Afrikaanse gerechten in te bereiden. In dit receptenboek worden traditionele stoofschotels gemaakt met deze prachtige schaal. De uitgebreide inleiding bevat alle informatie die nodig is voordat men met een tajine kan gaan werken. Ook mensen die (nog) geen tajine in hun bezit hebben, kunnen de recepten uit dit boek maken: met een gewone braadpan, al wordt het gerecht lekkerder wanneer het op de originele manier bereid wordt. Het boek is overzichtelijk ingedeeld op hoofdingrediënt. Recepten zijn voor vier personen en zien er overzichtelijk uit: stap voor stap wordt de werkwijze omschreven, voorzien van een meer dan paginagrote kleurenfoto. Ingrediënten zijn gemakkelijk verkrijgbaar doordat de recepten van Nederlandse makelij zijn. Bevat een alfabetisch register.

Specificaties

Nederlands | 9789059204287

Titel Tajine : heerlijke gerechten uit de Noord-Afrikaanse stoofpot
Auteur Francis van Arkel
Secundaire auteur Heleen Silvis
Type materiaal Boek
Uitgave UtrechtVeltman Uitgevers, cop. 2005
Overige gegevens 96 p - ill - 25 cm
Annotatie Met reg
ISBN 9789059204287
PPN 288989937
Rubriekscode Afrika 629.63
Taal Nederlands
Onderwerp algemeen Noord-Afrikaanse recepten
PIM Rubriek Eten en Drinken
PIM Trefwoord Afrikaanse keuken