Met 'onvergetelijke groenten' worden hier groenten bedoeld die in Nederland bijna niet meer gegeten worden en doorgaans moeilijk verkrijgbaar zijn. Zeventig recepten met deze groenten worden afgewisseld met vijftien korte verhalen over bevlogen telers en leveranciers van deze groenten. De recepten, niet alle vegetarisch, maar ook met vlees en vis, zijn makkelijk uitvoerbaar, met soms een alternatief voor een moeilijk verkrijgbaar product. Wel komen in de receptuur van enkele recepten wat slordigheden/onduidelijkheden voor. Achterin een verkrijgbaarheidskalender, een beknopte beschrijving van een aantal groenten, een lijst met een korte omschrijving van de in de recepten gebruikte groenten (niet volledig) met teeladvies, smaak, bereidingswijze en extra kooktips. Met een overzicht van de overige ingrediënten. Alfabetisch register, adressen. Vervolg op 'Onvergetelijke groenten'*. Mooi uitgegeven met prachtige foto's. Deels zeer kleine druk (ingrediëntenopgave), bijna vierkant formaat.
Nederlands | 9789059564145
| Titel | Onvergetelijke groenten : recht voor z'n raap : recepten voor de thuiskok |
| Auteur | Annette van Ruitenburg ; Ruth de Ruwe ; Han de Kroon |
| Secundaire auteur | Hennie Franssen-Seebregts |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Hilversum : Fontaine, cop. 2012 |
| Overige gegevens | 192 p - ill - 23 cm |
| Annotatie | Oorspr. uitg.: 's-Gravenland : Fontaine, 2008 - Met reg |
| ISBN | 9789059564145 |
| PPN | 344303209 |
| Rubriekscode | 637.4 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Groenten ; Groenterecepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Groenterecepten |
