Het eerste hoofdstuk behandelt de mogelijke manieren van bakken, oven of frituurpan, op welke wijze de chips gesneden kunnen worden en van welke ingrediënten chips gemaakt kunnen worden. Dan volgen de recepten: chips van aardappelen, met kruiden of andere smaakmakers, van verschillende soorten groente, van verschillende soorten deeg zoals lasagne of brickdeeg, zoete chips en tot slot diverse mogelijkheden om frieten te maken. De beschrijving van een recept beslaat een bladzijde, op de tegenoverliggende bladzijde is een kleurenfoto van het resultaat opgenomen. De recepten zijn dermate eenvoudig en duidelijk beschreven dat elke amateurkok hiermee uit de voeten kan. De ingrediënten zijn gemakkelijk verkrijgbaar. Per recept zijn de voorbereidingstijd en de baktijd en de hoeveelheid chips vermeld. Apart zijn vier recepten van dipsausjes opgenomen. Het creatieve gebruik van toevoegingen zoals kruiden, kaas of nootjes maken de chips tot iets bijzonders dat uitstekend als voor- of bijgerecht geserveerd kan worden. Met inhoudsopgave die als register kan dienstdoen.
Nederlands | 9789023013778
| Titel | Chips : de lekkerste snacks van groenten en nog veel meer |
| Auteur | Orathay Souksisavanh |
| Secundaire auteur | Charlotte Lascève ; Ineke de Haan-van de Wiel ; Barbara Luijken |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Haarlem : Becht, cop. 2013 |
| Overige gegevens | 70 p - ill - 20×20 cm |
| Annotatie | Vert. van: Chips maison. - Paris : Marabout, cop. 2012 |
| ISBN | 9789023013778 |
| PPN | 352794801 |
| Rubriekscode | 629.76 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Snacks ; Groenterecepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Snacks |
