Na 'Smaakvrienden: groenten'* maakte de meesterkok opnieuw een overzichtelijk boek waarin veertig vruchten in alfabetische volgorde gepresenteerd worden, steeds met inspiraties voor zoete en voor hartige combinaties en opgave van bruikbare technieken en bereidingen voor iedere vrucht, steeds gevolgd door een recept met wijnadvies. In het tweede en grootste gedeelte van dit boek staan kooktechnieken en bereidingen alfabetisch op naam, duidelijk omschreven en uitgelegd, met basisrecepten. Het boek wordt afgesloten met Culinaire breinflitsen, opgezet in de vorm van een mindmap met 32 inspiratielijsten van de meest voorkomende productgroepen en thema's. Veel informatie, veel aandacht voor smaak en vooral voor het ontwikkelen van creativiteit. Gericht op professionele koks, productontwikkelaars en leergierige kookliefhebbers. Heldere indeling, grafisch mooi verzorgd. Goede product-/gerechtfoto's. Bevat drie leeslinten. Geen register; wel voorin een uitgebreide inhoudsopgave. Dezelfde uitvoering als de eerste druk van 'Smaakvrienden: groenten', maar nu bij een andere uitgever. Zwaar, vierkant boek.
Nederlands | 9789045201580
| Titel | Smaakvrienden : fruit : oneindige culinaire inspiratie |
| Uniforme titel | Smaakvrienden fruit |
| Auteur | Angelique Schmeinck |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Uithoorn : Karakter Uitgevers, cop. 2012 |
| Overige gegevens | 495 p - ill - 25×25 cm |
| Annotatie | Op omslag en titelpag. tevens: 24Kitchen. - Uitg. in samenw. met House of Talent. - Omslagtitel - Met lit. opg |
| ISBN | 9789045201580 |
| PPN | 343791331 |
| Rubriekscode | 629.74 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Vruchtenrecepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Fruitrecepten |
