Handboek voor het maken van decoraties en figuren van fondantdeeg om taarten te decoreren. Met voorin een foto-overzicht van de meer dan honderd figuren (met paginaverwijzing), gevolgd door een uitgebreide gebruiksaanwijzing waarin veel aandacht wordt besteed aan modelleer- en decoratiegereedschap, verkrijgbaar bij gespecialiseerde kookwinkels. Daarna het ontwerpen van de taartdecoratie, een basisrecept voor cakedeeg voor diverse taartmaten, diverse soorten basisglazuur, fondantpasta, glazuur, (eetbare)lijm, het voorbereiden van de taart, spuittechnieken, het kleuren van diverse modelleerpasta's, het vormen van figuren, structuur maken (met o.a. een suikerpistool) en het werken met sjablonen (waarvan er achterin een aantal is afgedrukt). Hierna de werkbeschrijving van de figuren met bij elke figuur een opgave van materialen, gereedschap en kleuren (en verwijzingen naar de basistechnieken) waarna de werkbeschrijving, stapsgewijs, met duidelijke werkfoto's. De moeilijkheidsgraad is hoog. Een groter formaat boek (druk, foto's) was gebruiksvriendelijker geweest. Zeer kleine druk. Met alfabetisch register.
Nederlands | 9789048304486
| Titel | Fondantdecoraties : versier uw taarten met 100 prachtige suikerwerkfiguren |
| Auteur | Helen Penman |
| Secundaire auteur | Saskia Peeters |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Utrecht : Veltman Uitgevers, cop. 2012 |
| Overige gegevens | 256 p - ill - 21 cm |
| Annotatie | Met reg - Vert. van: 100 fondant models for cake decorators. - London : Quarto, 2011 |
| ISBN | 9789048304486 |
| PPN | 338307168 |
| Rubriekscode | 629.77 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Taarten; Garneren (gerecht) |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Gebakrecepten |
