Eieren bevatten veel proteïne en ook vetten, vitaminen en mineralen. Ze zijn relatief gemakkelijk te verwerken tot hartige (of zoete) gerechten. Dit boek biedt veertig recepten in de hoofdstukken Eieren uit de koekenpan, Omeletten en roereieren, Frittata's, Eieren uit de oven, en Andere recepten met eieren. Verder zijn er nog basisrecepten voor deeg, sausen enz., info over vullingen voor roerei, omelet, frittata's en quiche, en voorbeelden van evenwichtige menu's. Er is ook info over bak- en kooktechnieken. Bevat register. Met duidelijke beschrijvingen en veel kleurenfoto's van hartige gerechten. Een verzorgd vormgegeven boek voor wie van eieren houdt, of hij nu een ervaren kok is of een fantasierijke beginneling in de keuken. Met register. Kleine druk.
Nederlands | 9789461430762
| Titel | Eiergerechten : van omeletten tot quiches |
| Auteur | Jodi Liano |
| Secundaire auteur | Kate Sears ; Ammerins Moss-de Boer |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Zwolle : Good Cook, cop. 2012 |
| Overige gegevens | 111 p - foto's - 21 cm |
| Annotatie | Met reg - Vert. van: Eggs. - San Francisco : Weldon Owen, 2010 |
| ISBN | 9789461430762 |
| PPN | 352860014 |
| Rubriekscode | 629.79 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Eierrecepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Eierrecepten |
