In 1761 opende een jonge kruidenier een winkel in Parijs aan de Rue du Fauburg-Montmartre. Deze winkel zou in de loop der tijd evolueren van kruidenierswinkel tot een paradijs voor zoetekauwen: chocola, gebak, koekjes, snoepjes en overheerlijk ijs. Intussen zijn er in Parijs meer filialen geopend. Het 250-jarig bestaan was de aanleiding tot het maken van dit boek waarin de recepten afgewisseld worden met verhalen over perioden uit de geschiedenis van het bedrijf en interviews met een aantal vaste klanten. De recepten zijn verdeeld in acht hoofdstukken: voor cakes en taarten, confituren, geconfijte vruchten, jams en lekkere pasta's voor op de boterham, koekjes, ijsjes en siropen. Geïllustreerd met prachtige gerechtfoto's, soms met werkfoto's. Het omslag van het boek in groene reliëfdruk is geïnspireerd op de historische gevel van het pand, het boekblok is oranje, net als het leeslint, de kleur van de winkelverpakking. Voor thuisbakkers met ervaring en lef een aantrekkelijk bakboek ondanks wat slordigheden in de uitwerking. Register op gebaksoort, geen alfabetisch receptenregister.
Nederlands | 9789461430878
| Titel | À la mère de famille : het receptenboek |
| Uniforme titel | Het receptenboek |
| Auteur | Julien Merceron |
| Secundaire auteur | Jean Cazals ; Ron ter Borg ; Barbara Luijken |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Zwolle : Good Cook, cop. 2013 |
| Overige gegevens | 279 p - ill - 27 cm |
| ISBN | 9789461430878 |
| PPN | 352860049 |
| Rubriekscode | 629.77 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Gebakrecepten ; Banketbakkerijen |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Gebakrecepten |
