In dit boek, verschenen 150 jaar na de geboorte van Louis Couperus, beschrijft de Couperuskenner de culinaire kant van leven en werk van de schrijver en zijn vrouw Elizabeth. In de inleiding introduceert Buschman de drie invloedssferen in dat leven: chic Den Haag, warmbloedig Italië, en mysterieus Nederlands-Indië, en verantwoordt zij de keuze van de gebruikte culinaire bronnen. De drie volgende hoofdstukken (Haags, Indisch, Italiaans) bevatten uitgebreide fragmenten uit Couperus' romans en andere werken, met contemporaine recepten van de gerechten en dranken die erin worden genoemd. De recepten zijn op kleine punten (spelling, ingrediënten bij elkaar gezet) aangepast, en zijn goed te bereiden voor de ervaren kok. Onervaren koks kunnen soms moeite hebben, de omschrijving is in oude recepten beknopter dan tegenwoordig gebruikelijk. Dankzij deze prachtige combinatie van literatuur en kookkunst kun je de sfeer rond het echtpaar Couperus letterlijk proeven. Geen overzicht van de geciteerde werken, wel een receptenregister.
Nederlands | 9789059373372
| Titel | Couperus culinair : de lievelingsgerechten van Louis Couperus |
| Auteur | Jose Buschman |
| Secundaire auteur | Johannes van Dam |
| Type materiaal | Boek |
| Editie | 1e dr; |
| Uitgave | [Amsterdam] : Bas Lubberhuizen, 2013 |
| Overige gegevens | 175 p - ill - 26 cm |
| Annotatie | Met index, lit. opg |
| ISBN | 9789059373372 |
| PPN | 353503142 |
| Rubriekscode | 629.2 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Kookboeken ; Couperus, Louis |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Kookboeken |
