Een prachtig boek, zowel qua inhoud als qua vormgeving. Centraal staan het kookboek uit 1840 en het leven van de schrijfster, een ervaren keukenmeid, die heeft gekookt voor koning Willem I en kroonprinses Anna Paulowna. De recepten zijn ingedeeld naar de seizoenen, net als de moestuinlijstjes (heel overzichtelijk naar zaaien en oogsten) en keukenkalenders. Ook Rijntjes leven volgen we van lente naar winter. Het boek is levendig geschreven, bestemd voor een breed publiek. Dankzij de bewerking voor de moderne keuken zijn de recepten, die soms toch wel ingewikkeld zijn, goed te maken. Ingrediënten en hoeveelheden zijn meer of minder aangepast aan de moderne smaak, maar alleen bij enkele drankjes staat de originele tekst (en daar ontbreekt dan juist de moderne bewerking). De gerechten zijn fraai en paginagroot gefotografeerd. Het boek besluit met een woordenlijst, oude maten, een register op recepttitel (niet op ingrediënt), en een beknopte literatuurlijst. De culinair-historische weetjes geven de schotels extra smaak, maar dit boek nodigt vooral uit om eruit te koken. Verzorgd uitgegeven op zwaar papier en met een rood-wit leeslint.
Nederlands | 9789461430830
| Titel | Rijntjes keukengeheimen : eenvoudige en koninklijke gerechten voor IV seizoenen |
| Auteur | Lizet Kruyff ; Judith Baehner |
| Secundaire auteur | Louis Lemaire ; Shirley Domingus ; Rijntje Biljardt |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Hilversum : Good Cook, cop. 2013 |
| Overige gegevens | 191 p - ill - 25 cm |
| Annotatie | Met index - Gebaseerd op: Rijntje Biljardt, de door veeljarige ondervinding geleerde keukenmeid : verzameling van onderrigtingen hoe men moet aanleggen, om op eene zuinige en smakelijke wijze in het huishouden gebruikelijke spijzen toe te bereiden, zoowel wat het koken, braden en stooven betreft als het droogen en bereiden van konfituuren enz. - te Amsterdam : bij D. Jacobs, 1840 |
| ISBN | 9789461430830 |
| PPN | 352860030 |
| Rubriekscode | 629.2 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Kookboeken |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Kookboeken |
