Dit handboek voor voeding is gebaseerd op de voedselcombinatieleer. Deze leer verdeelt de voeding in groepen en zorgt dat per maaltijd een combinatie van voedingsmiddelen gegeten wordt die bij elkaar past. Hiervoor worden de basis van voeding, van de voedingsmiddelen en de effecten van verschillende kruiden en voedingsstoffen op het lichaam behandeld. De werking van de spijsvertering en de stofwisseling worden besproken om te begrijpen waarom bepaalde combinaties goed of slecht zijn. Daarna volgen uitleg en achtergrondinformatie over de gezonde en ongezonde combinaties van voedingsmiddelen. Het laatste hoofdstuk is geheel gewijd aan recepten die passen bij de voedselcombinatieleer en voorbeelden van maaltijden. De auteur schreef al veel boeken over voeding en is hier beroepsmatig mee actief. Voor geïnteresseerden in voeding die een uitgebalanceerde en gezonde voeding willen gebruiken. Met veel foto's, tekeningen en tabellen in kleur, een verklarende woordenlijst, adressen, een literatuuropgave en een register.
Nederlands | 9789059201224
| Titel | Handboek voeding en gezondheid |
| Auteur | Jan Dries ; Inge Dries |
| Secundaire auteur | Dirk de Rijk ; Elke Doelman |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Utrecht : Veltman Uitgevers, cop. 2003 |
| Overige gegevens | 336 p - ill - 27 cm |
| Annotatie | Met lit. opg., reg - Vert. van: The food combining bible. - London : HarperCollins, cop. 2002 |
| ISBN | 9789059201224 |
| PPN | 245002944 |
| Rubriekscode | 628.4 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Voeding; Gezondheid |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Voeding |
