Kookboek met veel achtergrondinformatie over kalkoen. Het start met een uitgebreide inleiding over de geschiedenis, herkomst en voedingswaarde van kalkoenvlees. De recepten zijn ingedeeld op gerechtsoort, en er is ook een hoofdstuk voor sauzen en pasta's. Elk recept beslaat twee pagina's: een met bereidingswijze, ingrediënten, een weetje en soms een wijnsuggestie, de andere met een paginagrote kleurenfoto van het gepresenteerde gerecht. De recepten zijn bedoeld voor vier personen. De meeste gerechten zijn vrij eenvoudig en in 30-45 minuten te bereiden. De ingrediënten zijn gemakkelijk verkrijgbaar. Zeer divers, uitgebreid boek voor het opdoen van inspiratie voor het koken met kalkoen.Bevat een alfabetisch register in zeer kleine letter.
Nederlands | 9789089313775
| Titel | Over kalkoen : het complete kalkoenkookboek en alles wat je ooit wou weten over kalkoen |
| Auteur | Stephane Haegeman |
| Secundaire auteur | Nathalie Van Laecke ; Koen Strubbe ; Bruno Vanspauwen |
| Type materiaal | Boek |
| Editie | 1e dr; |
| Uitgave | Gent : Borgerhoff & Lamberigts, 2013 |
| Overige gegevens | 223 p - foto's - 24 cm |
| Annotatie | Met index |
| ISBN | 9789089313775 |
| PPN | 364368314 |
| Rubriekscode | 629.71 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Kalkoenrecepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Vleesrecepten |
