Bij de zeer persoonlijke inleiding beschrijft de auteur hoe hij is gekomen tot zijn 80% groente en 20% vlees principe en hoe hij zijn inspiratie uit de natuur haalt. In negen hoofdstukken, elk met inleiding, worden recepten vanuit diverse invalshoeken (bereiding, afkomst) gegeven. Het eerste hoofdstuk bevat conserveringsmethoden. De creatieve gerechten bevatten onbespoten natuurlijke producten. De duidelijke ingrediëntenlijst en puntsgewijze bereidingswijze vereisen desondanks kookervaring. Bij elk recept een inleidende persoonlijke tekst, maaltijdmoment en de benodigde apparatuur. Vegetarische gerechten worden niet apart benoemd. Geen vermelding van de benodigde bereidingstijd en voedingswaarde. Het boek sluit af met een register op ingrediënt met een onderverdeling naar recept. Verzorgde uitgave met speelse illustraties (foto's met getekende details erin), fotostrips, een afwisselend lettertype en een verscheidenheid aan fotografie.
Nederlands | 9789045204338
| Titel | Echt eten : met de groenten van Jon |
| Auteur | Jonathan Karpathios |
| Secundaire auteur | Bas Husslage |
| Type materiaal | Boek |
| Editie | Derde druk; |
| Uitgave | Uithoorn : Karakter Uitgevers, 2014 |
| Overige gegevens | 277 p - ill - 26 cm |
| Annotatie | Omslagtitel - Met reg - 1e dr.: 2013 |
| ISBN | 9789045204338 |
| PPN | 355353970 |
| Rubriekscode | 629.74 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Groenterecepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Groenterecepten |
