New York heeft een internatonale eetcultuur: Italiaanse, joodse en Aziatische invloeden mengen zich soepel met de Amerikaanse. Bij Marc Grossman die al veertien jaar in Parijs woont, speelde het heimwee op, vandaar dit nieuwe* boek over culinair New York nu per eetmoment: koffie, ontbijt, brunch, lunch, snacks enz. Met recepten voor etenswaren die bij eethuizen, bakkers, café's en (joodse) delicatessenzaken te krijgen zijn zoals: bagels, shakes en smoothies, sandwiches, salades, taarten, aardappelgerechten enz., veel bekende gerechten allemaal om zelf te maken. Achterin basisrecepten en een receptenregister op eetmoment en een alfabetisch receptenregister op ingrediënt. Basiskennis Engels is noodzakelijk voor de recepttitels. De Amerikaanse maten werden (te) letterlijk vertaald. Kookboek met een heldergele omslag met een tekening van een restaurantgevel, ook de binnenkaft voor en achter toont resp. een mooie lijntekening en een plattegrond van Manhattan/Brooklyn waarop een aantal adressen staat aangegeven. Verder mooie gerechtfoto's en sfeerfoto's uit New York. Kleine, goed leesbare letter.
Nederlands | 9789461430984 | 270 pagina's
| Titel | New York : recepten uit de Big Apple |
| Auteur | Marc Grossman |
| Secundaire auteur | Akiko Ida ; Pierre Javelle ; Jane Teasdale ; Anja De Lombaert |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Hilversum : Good Cook, [2013] |
| Overige gegevens | 270 pagina's - illustraties - 27 cm |
| Annotatie | Vertaald uit het Frans - Met register - Oorspronkelijke titel: New York, les recettes culte. - Hachette Livre, (c)2012 |
| ISBN | 9789461430984 |
| PPN | 362781710 |
| Rubriekscode | Verenigde Staten 629.63 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Amerikaanse recepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Amerikaanse keuken |
