De Amerikaanse kruistocht tegen het gevaar van koolhydraten, suiker, brood en gluten heeft een nieuwe medestrijder. Neuroloog Perlmutter betoogt in dit boek dat gluten, suiker en brood je hersenen negatief beïnvloeden en dat consumptie ervan kan leiden tot een lange lijst van aandoeningen waaronder ADHD, slapeloosheid en epilepsie. Zijn theorieën sluiten aan bij die van William Davis (auteur van 'Broodbuik'). Na de vele bladzijden theorie volgt een praktisch hoofdstuk met een actieplan voor vier weken. In die weken verander je je voedingsgewoonten, ga je meer bewegen en zorg je voor een goede nachtrust. Eigenlijk de basisingrediënten van elk leefstijlplan. De geadviseerde voeding is rijk aan gezonde vetten, voedingsmiddelen met lage GI en bevat veel groente en fruit. Het lijkt erg op de adviezen van Kris Verburgh ('Voedselzandloper'). Dan volgen enige recepten, een overzicht van gebruikte literatuur en een trefwoordenregister. De uitvoering van het boek is saai; geen illustraties of kleuren; wel enkele figuren en een tekening, noten en een register.
Nederlands | 9789021808567 | 319 pagina's
| Titel | Het glutengevaar : de sluipmoordenaars van je brein: de onthutsende waarheid over granen, koolhydraten en suiker |
| Auteur | David Perlmutter |
| Secundaire auteur | Kirstin Loberg ; Marja Kooreman |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Amsterdam : Luitingh-Sijthoff, [2013] |
| Overige gegevens | 319 pagina's - illustraties - 22 cm |
| Annotatie | Met literatuuropgave, register - Vertaling van: Grain brain. - New York : Little, Brown and Company, cop. 2013 |
| ISBN | 9789021808567 |
| PPN | 362985278 |
| Rubriekscode | 628.6 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Koolhydraten; Gezondheid ; Voedingsgewoonten ; Dieetrecepten ; Glutenvrije voedingsmiddelen |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Koolhydraten |
