Overzicht van een collectie eet- en keukengerei uit de late middeleeuwen, afkomstig uit de Nederlanden.
In dit kloeke boek beschrijft archeoloog Sebastiaan Ostkamp de collectie laatmiddeleeuws kook- en eetgerei van antiquair Aad Penders. De inleidende hoofdstukken beschrijven de materiële gevolgen van de overgang van een overwegend agrarische gemeenschap naar stedelijke burgerij in de keuken en op tafel. Daarna volgen vijf recepten van rond 1500. Het leeuwendeel bestaat uit de catalogus, ingedeeld naar materiaal: aardewerk, glas, steengoed, hout en metaal. Ieder deel heeft een uitgebreide toelichting over productietechnieken van diverse voorwerpen en ontwikkelingen in het gebruik ervan; alle objecten zijn in kleur afgebeeld. De illustraties zijn vaak treffend gekozen, met evenbeelden van objecten uit de collectie. Achterin staan de inleiding en samenvattingen van de hoofdstukken in Engels en Duits. In het overzicht staat slechts een (houten) vijzel terwijl dat essentieel keukengerei was; tafel- en keukenlinnen krijgen weinig aandacht, net als vuurbokken en -halen, maar verder biedt dit boek een prachtig inzicht in de materiële kook- en eetcultuur van de late middeleeuwen.
Nederlands | 318 pagina's
| Titel | Aen taefele : eten en leven in de late middeleeuwen : de collectie Aad Penders |
| Auteur | Sebastiaan Ostkamp |
| Secundaire auteur | Walter Lensink ; Céserine Abbenes |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Hoorn : Uitgeverij PolderVondsten, [2013] |
| Overige gegevens | 318 pagina's - illustraties - 29 cm |
| Annotatie | Met literatuuropgave. - Met samenvatting in het Duits en Engels |
| PPN | 370736311 |
| Rubriekscode | 906.2 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Keukengerei; Middeleeuwen |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Keukengerei |
