Sinds de mens is gestart met landbouwactiviteit is de voedingskwaliteit van ons groente en fruit achteruitgegaan, stelt journaliste en auteur Jo Robinson. In een uitgebreide inleiding beschrijft ze het proces van deze achteruitgang en de gevolgen daarvan. Ze legt uit hoe we daarom andere keuzes zouden moeten maken om zoveel mogelijk voedingsstoffen binnen te krijgen. Vervolgens gaat ze in elk hoofdstuk (bijna) alle groenten/fruitgroepen langs om aan te geven waarop gelet moet worden bij de aanschaf, bewaarmethode en bereidingswijze. Ze specificeert zelfs per ras en vat hoofdstukken handig samen. Ook bevat het boek makkelijke tabellen, zodat je meteen ziet waarop je moet letten in de winkel. De verrassende inzichten, de goed beschreven geschiedenis van de groenten- en fruitteelt en van processen binnenin de plant maken dit tot een erg overtuigend en leuk boek. Het is geschikt voor iedereen die gezond wil eten, maar bijvoorbeeld ook voor (hobby)tuinders. Alleen enkele tekeningetjes in zwart-wit; uitgebreide bronvermelding per hoofdstuk; met register.
Nederlands | 9789029089579 | 463 pagina's
| Titel | Supergroente & powerfruit : kies de beste soorten voor een lang, slank en gezond leven |
| Uniforme titel | Supergroente en powerfruit |
| Auteur | Jo Robinson |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Amsterdam : Meulenhoff, [2014] |
| Overige gegevens | 463 pagina's - illustraties - 25 cm |
| Annotatie | Vertaald uit het Engels - Met literatuuropgave, register - Vertaling van: Eating on the wild side. - New York : Little, Brown and Company, 2013 |
| ISBN | 9789029089579 |
| PPN | 369847768 |
| Rubriekscode | 628.1 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Groenten ; Fruit |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Groenten |
