In het eerste hoofdstuk wordt per ingrediënt, fruit of groente of kruiden vermeld wat de (medicinale) eigenschappen zijn en voor welke aandoeningen deze ingezet kunnen worden. Dan volgen zo'n tachtig recepten ingedeeld naar het moment van de dag zoals ontbijt, tussendoor en hoofdgerechten. Per recept staat het systeem van het menselijk lichaam aangegeven onderverdeeld naar de aandoening waarop dit gerecht invloed kan uitoefenen; voorbeeld: spijsvertering en opgeblazen gevoel of huid en eczeem. De gerechten zijn duidelijk beschreven en de ingrediënten zijn gemakkelijk verkrijgbaar. De combinatie van ingrediënten geeft de gerechten een bijzondere smaaksensatie. Het boek is dan ook uitermate geschikt voor de amateurkok die het gericht inzetten van eten voor de gezondheid wil combineren met verrassende gerechten. Tot slot wordt per aandoening zoals psoriasis en ziekte van Crohn beschreven wat de veroorzakers zijn en welke voedingsstoffen daar een goede uitwerking op kunnen hebben. Dit gedeelte is gezet in een zeer kleine letter evenals de alfabetische index. De schrijver verschijnt regelmatig op televisie en heeft voedselklinieken in Londen en Cambridge.
Nederlands | 9789048818945 | 191 pagina's
| Titel | Eten als medicijn : 80 heerlijke en geneeskrachtige recepten voor een goede gezondheid |
| Auteur | Dale Pinnock |
| Secundaire auteur | Jaro Schneider |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Amsterdam : Carrera culinair, [2013] |
| Overige gegevens | 191 pagina's - illustraties - 26 cm |
| Annotatie | Met index - Vertaling van: The medicinal chef : eat your way to better health. - London : Quadrille Publishing, (c)2013 |
| ISBN | 9789048818945 |
| PPN | 362965579 |
| Rubriekscode | 611.2 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Orthomoleculaire geneeskunde |
| PIM Rubriek |  Lichaam en Gezondheid |
| PIM Trefwoord | Orthomoleculaire geneeskunde |
