Journalistieke reportage over de voedselveiligheid in Nederland naar aanleiding van een aantal affaires tijdens de afgelopen decennia.
Door middel van honderden interviews met betrokkenen is een analyse gemaakt door onderzoeksjournalist en voormalig Zembla reporter Marcel van Silfhout van een aantal recente voedselaffaires. De veiligheid van ons voedsel in Nederland wordt hiermee aan de kaak gesteld. De geïnterviewden lopen uiteen van voormalige voedselinspecteurs en slachthuisdirecteuren tot gedupeerde boeren en oud-ministers en -staatssecretarissen. Na het nawoord zijn in een tijdlijn het aantal ziekmakende incidenten weergegeven, waarmee het een goed beeld geeft in hoeverre in de afgelopen decennia tot nu dierziekten gepaard zijn gegaan met voedselaffaires in Nederland. In opdracht van Prof. Mr. Pieter van Vollenhove is Marcel van Silfhout tot het schrijven van dit boek gekomen. Hij heeft gewerkt voor het Utrechts Dagblad en voor meerdere tv-zenders, ook bestuurslid van de Nederlands-Vlaamse Vereniging van Onderzoeksjournalisten (VVOJ). Duidelijke hoofdstukindeling; wel een register, maar geen noten. Geschikt voor een brede doelgroep.
Nederlands | 9789491481048 | 215 pagina's
| Titel | Uitgebeend : hoe veilig is ons voedsel nog? |
| Auteur | Marcel van Silfhout |
| Secundaire auteur | Bram Vermeer |
| Type materiaal | Boek |
| Editie | Eerste druk; |
| Uitgave | Amsterdam : Uitgeverij Oostenwind, maart 2014 |
| Overige gegevens | 215 pagina's - illustraties - 22 cm |
| Annotatie | Met register |
| ISBN | 9789491481048 |
| PPN | 371562759 |
| Rubriekscode | 678 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Voedingsmiddelenindustrie; Kritiek |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Voedingsindustrie |
