Doel van dit kookboek is: nieuwe, onbekende, of vergeten granen te introduceren, het gebruik van koolhydraten te verminderen en tarwe te vervangen door andere (graan)producten. De inhoud sluit aan bij het boek 'De Voedselzandloper' van Kris Verburgh* en pretendeert 'Voedselzandloperproof' te zijn (uitleg van dit begrip ontbreekt, ondanks talrijke verwijzingen!); daarnaast zijn er veel glutenvrije en lactosevrije recepten (ook veel vegetarische!) Uitgangspunt is: gezond genieten van lekker en puur, natuurlijk, eten; maar ook: de overstap naar een meer 'eigentijds' voedingspatroon, met daarbij veel nieuwe smaken en accenten. De veelzijdige receptuur toont op opvallende en bijzondere wijze aan wat de culinaire mogelijkheden zijn met: havermout, quinoa, boekweit, wilde rijst, amarant, peulvruchten enz. De recepten zijn duidelijk beschreven, relatief beknopt, goed uitvoerbaar en omlijst met veel nuttige basisinformatie; wetenswaardigheden over producten, bijzondere bereidingen, variatiemogelijkheden en tips. Veel mooie kleurenfoto's van ca. een derde van de recepten. Als geheel: verrassend leuke receptuur, origineel en enthousiasmerend. Met register op hoofdingrediënt (vreemd is dat 'hoofdgerechten' hier ook als hoofdingrediënt wordt gezien).
Nederlands | 9789082053715 | 240 pagina's
| Titel | Lekker : havermout! quinoa! en meer... |
| Auteur | Clara ten Houte de Lange |
| Instelling | /Fotoproducties Arjan Smalen, Hilversum |
| Secundaire auteur | Nelleke van Lindonk |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Amersfoort : vL&dB uitgevers, 2014 - Tielt : Lannoo |
| Overige gegevens | 240 pagina's - illustraties - 24 cm |
| Annotatie | Met register |
| ISBN | 9789082053715 |
| PPN | 373671938 |
| Rubriekscode | 629.73 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Graanrecepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Graanrecepten |
