Regionaal koken staat volop in de belangstelling. Dit eenvoudig uitgevoerde en compacte boekje bevat 41 recepten en beschrijvingen van enkele streekproducten uit de Achterhoek (nagelhout, mosterd, bier). De indeling van de recepten is naar het vroegere maaltijdschema: ontbijt, koffie, middagmaal (de hoofdmaaltijd) en pap (het traditionele avondeten), met als toegift recepten voor zon- en feestdagen. De recepten zijn bewerkt naar oude bronnen. Hoe oud precies en welke bronnen dat zijn, staat er niet bij. Achter in is wel een selecte bibliografie van moderne publicaties opgenomen, waaronder een publicatie uit begin negentiende eeuw. De foto's zijn close-ups van ingrediënten en streekproducten. Foto's van bereide gerechten ontbreken, net als foto's van de Achterhoekse natuur, dorpen en steden. Gelukkig is de tekst op zich waardevol genoeg. De inhoudsopgave is meteen een register op receptnaam. Die naam is soms wel in het Achterhoeks ('klooreerpel'), het is tenslotte een kookboek met streekgerechten. Een leerzaam en leuk boekje om kennis te maken met streek die culinair veel te bieden heeft. Hardcover op pocketformaat.
Nederlands | 9789082105711 | 80 pagina's
| Titel | Kookboek van de Achterhoek : poddik, garstensoep en andere streekgerechten |
| Auteur | Karen Groeneveld |
| Secundaire auteur | Anne Otten-Noë |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | [Deventer] : Het Zwarte Schaap, [2014] |
| Overige gegevens | 80 pagina's - foto's - 19 cm |
| Annotatie | Met literatuuropgave |
| ISBN | 9789082105711 |
| PPN | 371251192 |
| Rubriekscode | 629.62 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Achterhoekse keuken |
| Trefwoord | Achterhoek Kookboeken Streekgerechten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Nederlandse keuken |
