Vlees vormt vaak het feestelijke middelpunt van de warme maaltijd. In dit boek zijn honderd recepten verzameld voor rund-, varkens- en lamsvlees, evenals voor gevogelte en wild. Na een inleidend hoofdstuk over onder andere technieken en tools, volgt een keur van recepten voor alle gelegenheden. De recepten hebben vaak een moderne twist hoewel ook echte klassiekers zoals bijvoorbeeld Beef Wellington opgenomen zijn. Bij de recepten worden regelmatig serveer- of wijnsuggesties gegeven. Het laatste hoofdstuk van het boek bevat recepten voor bijgerechten en sauzen. De ingrediëntenlijsten zijn in volgorde van toevoegen opgesteld en bij minder bekende ingrediënten is aangegeven waar deze meestal te koop zijn. Ook de bereidingstijd en eventuele keukenhulpmiddelen worden vermeld. De helder geschreven en duidelijke recepten zijn gekozen uit zeven jaargangen van het tijdschrift 'Delicious'. Inspirerende kleurenfoto's illustreren het boek. Hoewel de bereidingen nogal in moeilijkheidsgraad variëren, kan iedere kok met enige kookervaring met behulp van dit kookboek een verrassend vleesgerecht op tafel zetten. Driekolommendruk in kleine letter met drie recepten op elke linkerpagina en rechts een bladvullende kleurenfoto of twee kleinere van goede kwaliteit.
Nederlands | 9789059565135 | 158 pagina's
| Titel | Delicious. Hét vleesboek! : van gehaktbal tot slow roast: 100× rund, varken, lam, gevogelte & wild+ 34 bijgerechten+ 15 sauzen & bouillon |
| Secundaire auteur | Makkie Mulder |
| Type materiaal | Boek |
| Editie | Eerste druk; |
| Uitgave | Hilversum : Fontaine Uitgevers, 2014 |
| Overige gegevens | 158 pagina's - illustraties - 23 cm |
| Annotatie | Met register |
| ISBN | 9789059565135 |
| PPN | 37018081X |
| Rubriekscode | 629.71 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Vleesrecepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Vleesrecepten |
