Lekker zonder gluten
Boek

Lekker zonder gluten glutenvrije recepten voor elke dag ([2014])/ dé gastronomische school Ter Groene Poorte, fotografie Lennert Deprettere ; inleidende tekst Kris Baeckelandt ; recepten Christoph Breye, Wim Cleenwerck, Marleen De Naeyer, Bart De Meester, Peter Depodt, Hans D'Heer, Edwin Gesquiere, Koen Strubbe en Peter Vanhulle, i.s.m. de Vlaamse Coeliakievereniging vzw

Recensie

Dit gezinskookboek is samengesteld door de gastronomische school Ter Groene Poorte met recepten van allerlei mensen in samenwerking met de Vlaamse Coeliakievereniging. Na de inleiding volgen: ontbijt, lunch, hoofdgerechten en bijgerechten, feestelijke gerechten, wafels en pannekoeken, gebak, desserts en koekjes. Met aanvullend een index voor recepten en apart ook een voor ingrediënten. Er staat per recept een legenda vermeld voor de gebruikte symbolen. In de inleiding geeft de schrijver uitleg bij wat gluten zijn en wat voor ziektes het gevolg kunnen zijn van een overgevoeligheid of intolerantie voor gluten. Opsomming van wat een glutenvrijdieet bevat en wat er niet in thuishoort en wat het betekent in de praktijk. Een uitnodigend kookboek. Veel aandacht is besteed aan de vormgeving. De schrijver van de inleidende tekst is Kris Baeckelandt, master voedingsdeskundige en diëtist. Foto's op het omslag en bij de recepten.

Specificaties

Nederlands | 9789401415750 | 143 pagina's

Titel Lekker zonder gluten : glutenvrije recepten voor elke dag
Instelling Ter Groene Poorte, Brugge /Vlaamse Coeliakievereniging, Landegem
Secundaire auteur Lennert Deprettere ; Kris Baeckelandt ; Christoph Breye
Type materiaal Boek
Uitgave [Tielt] : Lannoo, [2014]
Overige gegevens 143 pagina's - foto's - 24 cm
Annotatie Met index
ISBN 9789401415750
PPN 37538958X
Rubriekscode 629.5
Taal Nederlands
Onderwerp algemeen Dieetrecepten; Coeliakie
PIM Rubriek Eten en Drinken
PIM Trefwoord Dieetrecepten