Raw food is trendy en groene smoothies en tarwegrasshotjes zijn in. Een basishandleiding in de wereld van de plantaardige voeding kan dus voorzien in een behoefte. De auteur, met een universitaire opleiding (Wageningen?) werkt in Hof van Twello, een biologische kwekerij met winkel en educatiefunctie. Zij heeft een degelijke opzet gemaakt en behandelt eerst het hoe en waarom van volledig plantaardig voedsel. Vervolgens legt ze uit hoe je in het dagelijks leven te werk zou kunnen gaan. Ze bespreekt welke keukenmaterialen men nodig heeft, van slow juicer tot droogapparaat, maar ook hoe men zonder deze apparaten eerst kan uitproberen of raw en/of plantaardig leven past. Vervolgens geeft ze recepten, zowel voor onverhitte als gekookte en gebakken plantaardige gerechten. Het boek oogt kleurig en fris, de opmaak van de recepten had overzichtelijker gekund. Prettig is dat de tekst neutraal is, niet hyperig met uitsluitend superlatieven. Geschikt als naslagwerk voor wie interesse heeft in plantaardige en rauwe voeding. Met bijschriften bij de goede kleurenfoto's (sfeer en informatief), voetnoten en een alfabetisch register.
Nederlands | 9789062245376 | 319 pagina's
| Titel | Handboek plantaardige en rauwe voeding : voeding die voedt, reinigt, beschermt en geneest |
| Auteur | Laurette van Slobbe |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Twello : Hof van Twello, april 2014 - Utrecht : Jan van Arkel |
| Overige gegevens | 319 pagina's - illustraties - 23 cm |
| Annotatie | Met index, literatuuropgave |
| ISBN | 9789062245376 |
| PPN | 37549670X |
| Rubriekscode | 628.4 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Rauwkost; Voedingsleer ; Vegetarische voeding ; Rauwkostrecepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Voedingsleer |
