Vanuit een voorkeur voor lokale, biologische en seizoensgebonden producten voert de Engelse filosoof van Italiaanse afkomst in drie afdelingen (verzamelen, bereiden en eten) de lezer langs 23 gedragsregels of deugden. Met als centrale deugden autonomie, wilskracht en deemoed. Het doel is te streven naar bewustwording voor alles dat met voedsel te maken heeft. Gelardeerd met kookadviezen. Recepten vallen ze niet te noemen, omdat Baggini ervan uitgaat, dat die 'de kern van het probleem zijn, aangezien officiële richtlijnen ten koste gaan van een eigen oordeel.' Hiermee haakt de auteur aan bij Aristoteles' praktische wijsheid; een filosoof die regelmatig in het boek opduikt. Dergelijke lagen geven het boek een meerwaarde in vergelijking tot bijvoorbeeld 'Puur en eerlijk' van Teun van de Keuken (2014)*. Met register.
Nederlands | 9789046817148 | 352 pagina's
| Titel | Deugden van de tafel : een filosofie van het eten |
| Auteur | Julian Baggini |
| Secundaire auteur | René van Veen |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | [Amsterdam] : Nieuw Amsterdam Uitgevers, [2014] |
| Overige gegevens | 352 pagina's - 21 cm |
| Annotatie | Met literatuuropgave, register - Vertaling van: The virtues of the table : how to eat and think. - London : Granta Books, (c)2014 |
| ISBN | 9789046817148 |
| PPN | 372550355 |
| Rubriekscode | 628 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Voeding; Filosofische aspecten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Voeding |
