A
A
A
De van 24Kitchen bekende chef-kok en gastronomisch entertainer John Gerdsen brengt in dit fotografisch fraai geïllustreerde kookboek een enthousiaste ode aan de Franse keuken. Na typeringen van culinaire brandpunten als Parijs en Lyon geeft hij in vier hoofdstukken (entrées, potages, plats en desserts) een keur aan klassieke recepten gestoken 'in een modern jasje', die de maaltijd net iets verrassender maken. Van bisque de homard, blanquette de veau, magret de canard en tarte tatin wordt op één pagina met een goed overzicht van de ingrediënten stapsgewijs de bereiding gegeven, met tips en uitleg voor variaties en interessante bijgerechten. Het vlot geschreven kookboek nodigt de betere amateurkok die niet te ver woont van goede leveranciers uit tot het leveren van topprestaties. Met veel foto's in zwart-wit en kleur en een register en een zeer kleine letter op lichtgroen fond.
Nederlands | 9789045206561 | 197 pagina's
| Titel | Bon appétit! : genieten van de Franse keuken |
| Auteur | John Gerdsen |
| Instelling | /24Kitchen ; /House of Talent, Houten |
| Secundaire auteur | Sam Walravens |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Uithoorn : Karakter Uitgevers B.V., [2014] |
| Overige gegevens | 197 pagina's - illustraties - 26 cm |
| Annotatie | Omslag vermeldt tevens: 24kitchen - Met register |
| ISBN | 9789045206561 |
| PPN | 372470025 |
| Rubriekscode | Frankrijk 629.63 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Franse recepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Franse keuken |
Meldingen