Per maand worden in dit boek de in het wild te plukken planten, vruchten, noten, wieren, en paddenstoelen besproken met begeleidende recepten. Op de linkerpagina staat een foto met algemene informatie zoals kenmerken, waar te vinden en ideeën voor gebruik. Op de rechterpagina staan twee uitgewerkte recepten. Die recepten variëren van heel simpel, zoals een stamppotje winterpostelein of magnolia-azijn, tot bewerkelijk zoals fleur de courgette met zeebaars en eekhoorntjesbrood. Vooral de extra recepten, gerangschikt in voorjaars-, zomer-, najaars- en winterrecepten, zijn imponerend, met prachtige kleurenfoto's, bijvoorbeeld het chocoladetaartje met ijsje van sering en kokos, gesuikerde tulpen en wilde watermunt. Een fraai boek om te bekijken, met veel informatie, hoewel een extra determineergids niet overbodig lijkt. Geen boek voor koks die precieze hoeveelheden en bereidingstijd willen weten; er staan ook wat (kleine) onzorgvuldigheden in. Sommige recepten zijn ook goed te maken na een bezoek aan een (biologische) groenteboer, maar het is toch vooral een boek voor de ervaren wildplukker. Met een voorwoord van Rene Redzepi, chef van het Deense restaurant Noma. Met register.
Nederlands | 9789461561497 | 365 pagina's
| Titel | Het wildplukkookboek |
| Auteur | Edwin Florès |
| Secundaire auteur | Ron Blaauw ; Bobby Rust ; René Redzepi |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | [Amsterdam] : Bertram+de Leeuw Uitgevers, [2014] |
| Overige gegevens | 365 pagina's - illustraties, foto's - 25 cm |
| ISBN | 9789461561497 |
| PPN | 370806492 |
| Rubriekscode | 629.2 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Kookboeken ; Eetbare planten |
| PIM Rubriek |  Natuur en Milieu |
| PIM Trefwoord | Eetbare planten |
