De in Australië bekende chef-kok en tv-presentator Pete Evans besloot dit kookboek uit te brengen nadat hij zelf heeft ervaren hoe goed de paleo-dieetmethode voor zijn lichaam is. Hij wil aan de volgers van de paleo-methode laten zien dat gezond eten ook lekker kan zijn. Deze methode houdt in dat men eet zoals de eerste mens ook at, dus zonder peulvruchten, granen en bijna zonder zuivel. Na een kort theoretisch deel over onder andere de eetregels volgen dan ook zo'n tweehonderd pagina's met recepten ingedeeld in categorieën als ontbijt, bijgerechten etc. Als laatste hoofdstuk worden nog 48 basisrecepten gegeven om bv. een currypasta of notenkaas te maken. De recepten zijn van een chef-kok dus erg smaakvol, gevarieerd en met bijzondere extra's. Ook staan er verrassende gerechten in, zoals een variant van nasi goreng (uiteraard zonder rijst) geserveerd als ontbijt. De recepten vragen wel enige kookervaring en kosten soms meer tijd dan je doorgaans aan je maaltijden besteedt. De gerechten zijn prachtig gefotografeerd en de sfeer en ruimtelijke opmaak zijn aantrekkelijk. Met register op hoofdingrediënt. Voor volgers van deze methode zeker een aanrader vanwege o.a. receptuur en opmaak.
Nederlands | 9789048825615 | 223 pagina's
| Titel | De paleo-chef : meer dan 100 heerlijke gluten-, tarwe- en lactosevrije recepten voor een goede gezondheid |
| Auteur | Pete Evans |
| Secundaire auteur | Jaromir Schneider |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | [Amsterdam] : Carrera culinair, [2015] |
| Overige gegevens | 223 pagina's - illustraties - 25 cm |
| Annotatie | Met register - Vertaling van: The paleo-chef : quick, flavourful paleo meals for eating well. - New York : Ten Speed Press, Penguin House Company, 2014 |
| ISBN | 9789048825615 |
| PPN | 383765692 |
| Rubriekscode | 629.2 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Kookboeken |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Kookboeken |
