Streekgerechten staan in de belangstelling. Deze verzameling Veluwse recepten geeft een aardig beeld van de vaak stevige kost die daar vroeger (vóór 1950) vooral op boerderijen regelmatig gegeten werd. Na een inleiding over het ontstaan en de geschiedenis van de Veluwe volgen de recepten, gerangschikt naar ontbijt, middageten avondeten of toespijs, en zon- en feestdagen. Tussen de verschillende hoofdstukjes staan wetenswaardigheden over producten die mede het menu op de Veluwe bepaalden, zoals Gelderse rookworst, heidehoning, en eieren (Barneveld). De Veluwse namen van de gerechten geven een speciaal tintje aan de vaak eenvoudige recepten (Foeksandijvie = stamppot rauwe andijvie). De recepten zijn helder beschreven en bevatten vaak een bescheiden aantal ingrediënten. De illustraties (kleurenfoto's) zijn meestal alleen decoratief. Hoewel een aantal van de recepten in ieder Nederlands basiskookboek terug te vinden zijn, zal dit boekje vooral bij (oud)bewoners van de Veluwe nostalgische herinneringen aan het eten van vroeger oproepen. Met inhoudsopgave, register ontbreekt.
Nederlands | 9789082105735 | 80 pagina's
| Titel | Kookboek van de Veluwe : Harderwijk vissoep, pannegies, toddemoes en andere Veluwse streekgerechten |
| Auteur | Karen Groeneveld |
| Secundaire auteur | Anne Otten-Noë |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | [Zutphen] : Het Zwarte Schaap, [2014] |
| Overige gegevens | 80 pagina's - foto's - 19 cm |
| ISBN | 9789082105735 |
| PPN | 382862627 |
| Rubriekscode | 629.62 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Gelderse recepten |
| Trefwoord | Veluwe Gelderland Kookboeken Streekgerechten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Nederlandse keuken |
