Wie serieus werk wil maken van koffie zetten en koffie drinken vindt in dit boek veel informatie. De auteur, een gelauwerde barista, koopt over heel de wereld koffie in en heeft ervaring met koffiebranden. Vooraf de geschiedenis van het koffiegebruik, variëteiten, teelt, vergelijking Arabia en Robusta-soorten, hoe koffie te proeven, kwaliteitsbehoud, diverse soorten molens, zetmethoden, waterkwaliteit enz. Hierna de koffieproducerende landen met o.a. bij elk land een kaart, kenmerken van de verbouwde soort, regio's, omvang van de productie. Deze informatie wordt zo nu en dan onderbroken met weetjes over zelf branden, effecten van koffie, cafeïnevrije koffie en smaakcombinaties. Uitleg over de diverse manieren van koffiezetten: van een espressomachine, cafetière, filterkoffie, aeropress enz. en over soorten koppen, glaasjes en mokken. De recepten zijn voor o.a. cappuccino, latte macchiato, latte art, zwarte koffies, koffies met melk, koude koffies, koffies met alcohol enz. Tot slot een alfabetisch begrippenlexicon en een alfabetisch register. Heldere informatie, aantrekkelijk vormgegeven.
Nederlands | 9789048310739 | 224 pagina's
| Titel | I ♥ koffie |
| Uniforme titel | I [love] koffie |
| Auteur | Anette Moldvaer |
| Instelling | /Vitataal, Feerwerd |
| Secundaire auteur | Anna Penta |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Utrecht : Veltman Uitgevers, [2014] |
| Overige gegevens | 224 pagina's - illustraties - 24 cm |
| Annotatie | Met register - Vertaling van: Coffee obsession. - London : Dorling Kindersley Limited, (c)2014 |
| ISBN | 9789048310739 |
| PPN | 376082992 |
| Rubriekscode | 678.6 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Koffie |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Koffie |
