Recepten met veel verse groenten, gezonde vetten, wat vlees en vis en weinig koolhydraten, glutenarm en zonder geraffineerde suikers.
De twee Hemsley zussen begonnen vijf jaar geleden bij mensen thuis te koken die gezonder en beter wilden eten. Daarnaast gaven ze hen (en ook aan restaurants en hotels) kooklessen en adviezen voor een gezond eetpatroon. Voor de Britse Vogue begonnen ze een eetblog om hun recepten met een groter publiek te delen. Dit is hun eerste kookboek, waarin ze uitgaan van veel verse groenten en fruit, wat vlees en vis en, naast kokosolie, ook dierlijke vetten als boter en rundvet. Weinig koolhydraten, glutenarm. Veel praktische informatie, tips voor 'vooruit' koken en gezonde meeneemlunches. Achterin veel basisrecepten. Baanbrekend is hun gebruik van bouillon van botten in veel van de recepten, al had het basisrecept best wel wat uitgebreider gemogen, want deze vorm van bouillon trekken is in huishoudens anno 2015 praktisch uitgestorven. De keukenmachine en blender worden veel gebruikt. Aantrekkelijk vormgegeven boek, met mooie foto's, dat helemaal aansluit bij de interesses van nu: biologisch geteelde, verse en vooral onbewerkte producten, sappen en smoothies, salades, soepen. Met alfabetisch register.
Nederlands | 9789059565869 | 319 pagina's
| Titel | Hemsley Hemsley : de kunst om goed te eten |
| Auteur | Jasmine Hemsley |
| Instelling | /efef.com |
| Secundaire auteur | Melissa Hemsley ; Nick Hopper ; Hennie Franssen-Seebregts |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | [Hilversum] : Fontaine Uitgevers, [2015] |
| Overige gegevens | 319 pagina's - illustraties - 26 cm |
| Annotatie | Met register - Vertaling van: Hemsley + Hemsley : the art of eating well. - London : Ebury Press, 2014 |
| ISBN | 9789059565869 |
| PPN | 383945836 |
| Rubriekscode | 629.2 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Kookboeken |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Kookboeken |
