Veganisten eten en gebruiken geen dierlijke producten. Vooraf uitleg over het veganistisch dieet en opgave van voedingswaarde en eiwitgehalte van voedingsmiddelen. Er is aandacht voor de voorraadkast en voor beroemde veganisten. Schema's geven aanwijzingen hoe een niet-veganistisch recept veganistisch te maken, en stap-voor-stapfoto's met duidelijke tekst tonen hoe producten zelf te maken zijn, zoals zuivel, pasta, deeg en bouillon. Dan recepten voor onder andere brunch, voor- en hoofdgerechten, hapjes en soepen, salades, pasta en zoetigheden. Bij de recepten een korte inleiding, opgave (voor)bereidingstijd, ingrediënten, aantal eters en een mooie foto van het gerecht. Duidelijke, originele, soms bewerkelijke receptuur voor heerlijke gerechten. De ingrediënten zijn doorgaans goed verkrijgbaar; achterin een lijst waar minder gangbare producten te koop zijn. Mooi uitgegeven kookboek met recepten voor de beginnende en de gevorderde veganist. De auteur is culinair journaliste (onder andere voor The Guardian). (Vrij) kleine druk in verschillende lettertypen. Register op hoofdingrediënt.
Nederlands | 9789461431059 | 255 pagina's
| Titel | Vegan : meer dan 130 veganistische recepten |
| Auteur | Sue Quinn |
| Instelling | /Scribent, Rotterdam |
| Secundaire auteur | Kim Steenbergen ; Fenna de Breedt |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Hilversum : Good Cook, [2014] |
| Overige gegevens | 255 pagina's - illustraties - 24 cm |
| Annotatie | Omslagtitel - Met register - Vertaling van: Mon premier dîner végétalien. - Paris : Marabout, (c)2014 |
| ISBN | 9789461431059 |
| PPN | 377568465 |
| Rubriekscode | 629.4 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Veganistische kookboeken |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Veganistische kookboeken |
