Een kookboek met 77 recepten voor gerechten, vaak gebaseerd op receptuur uit toprestaurants, die ook thuis te maken zijn. Verdeeld in zes hoofdstukken: brunch, lunch en kleine voorgerechten; soepen; vis; vegetarisch; vlees en gevogelte; nagerechten. Ieder hoofdstuk wordt afgesloten met een interview met een kok uit een sterrenrestaurant. Alle recepten worden ingeleid door een anekdote of informatie over het gerecht. De recepten bevatten soms exclusieve ingrediënten als truffel en kaviaar, maar de auteur geeft ook mogelijke vervangers aan. De anekdotes staan in een vetgedrukte letter op de linkerpagina; het bijpassende recept op de rechterpagina, waarbij de ingrediënten in het rood gedrukt zijn. Geen afbeeldingen van de gerechten. De receptuur is eenvoudig te volgen zonder ingewikkelde technieken. Harold Hamersma geeft bij een aantal recepten algemene wijntips in slechts enkele zinnen. Bevat een inhoudsopgave en ingrediëntenregister. Het boek is vlot, gemakkelijk en met humor geschreven. Een leuk en informatief boek voor ieder die het leuk vindt te lezen over de culinaire wereld en receptuur.
Nederlands | 9789089896445 | 191 pagina's
| Titel | De herenkookclub : home-cooking met geheimen van topchefs |
| Auteur | Tom Kellerhuis |
| Secundaire auteur | Harold Hamersma ; Barbara Luijken |
| Type materiaal | Boek |
| Editie | Eerste druk; |
| Uitgave | Houten : Terra, 2015 |
| Overige gegevens | 191 pagina's - illustraties - 25 cm |
| Annotatie | Columns eerder verschenen in Het Parool, onder de titel 'Smulpapen' - Met register |
| ISBN | 9789089896445 |
| PPN | 384005446 |
| Rubriekscode | 629.2 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Kookboeken |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Kookboeken |
