Tarwe is uit, 'supergranen' zijn in. Hieronder vallen ouderwetse soorten als: haver, spelt en boekweit, maar ook exoten als quinoa en Kamut®, en ook bulgur dat geen graan is maar een graanproduct. In dit boekje staan vijftig recepten, van borrelhap vooraf tot gebak en dessert toe. De meeste gerechten hebben een paginagrote foto, en bereidingstijden staan duidelijk aangegeven. Bij ieder recept belicht een voedingsdeskundige enkele ingrediënten met hun voedingsstoffen en waar die goed voor zijn. De inleiding is kort en oppervlakkig, en de granen zijn vaak inwisselbaar bij de gerechten. Ook kun je veel recepten gewoon met tarwe(bloem) of rijst bereiden. Toch biedt dit boek genoeg om de bewuste eter van inspiratie te voorzien en op weg te helpen bij variatie van de koolhydraten in het dieet. Met register op ingrediënt.
Nederlands | 9789022331415 | 92 pagina's
| Titel | Power quinoa, spelt, boekweit en bulgur : 50 heerlijke recepten met supergranen |
| Uniforme titel | Feel good |
| Auteur | Valéry Drouet |
| Instelling | /Vitataal, Feerwerd |
| Secundaire auteur | Florence Solsona ; Pierre-Louis Viel ; Akkie de Jong |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Antwerpen : Manteau, [2015] |
| Overige gegevens | 92 pagina's - illustraties - 24 cm |
| Annotatie | Vertaald uit het Frans. - Omslag vermeldt: Feel good - Vertaling van: Quinoa, boulgour et autres céréales. - Paris : Larousse, 2014 |
| ISBN | 9789022331415 |
| PPN | 391116363 |
| Rubriekscode | 629.73 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Graanrecepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Graanrecepten |
