Inspirerende en creatieve recepten vrij van veelvoorkomende allergenen. Geschikt voor vele dagelijkse eetmomenten maar ook voor feestjes, met gebak en wat chiquere gerechten.
Op zeer persoonlijke manier beschrijft de moeder van een overleden zoontje met allergie het tot stand komen van dit boek met recepten die vrij zijn van de meest voorkomende allergenen. Na acht bladzijden informatie over gebruikte ingrediënten en keukengerei volgen de recepten. De vele smakelijke gerechten variëren van basisgerechten (bouillon, sauzen), ontbijt, lunch en tussendoortjes, buitenshuis te bereiden gerechten, chique, feestelijke en dagelijkse recepten, tot traktaties, gebak, en gerechten voor specifieke feesten (Carnaval). De recepten worden enthousiast ingeleid en bevatten een overzichtelijke ingrediëntenlijst met indien mogelijk alternatieven. De receptuur is duidelijk maar kookervaring is benodigd. Het vele gebruik van kruiden en groenten zal vegetariërs ook aanspreken. Als laatste wordt informatie gegeven over verschillende allergenen, hoe de recepten zijn aan te passen en een nawoord van een allergoloog. De auteur is culinair schrijver en tv-kok. Bevat alfabetische index en dankwoord. De speelse lay-out is kleurrijk met wisselende lettertypen, maar door het gebruik van foto's en kleuren als achtergrond soms lastig te lezen.
Nederlands | 9789081764865 | 223 pagina's
| Titel | Sterren van de hemel |
| Auteur | Larisse van der Haar-Buijze |
| Secundaire auteur | Ben Deiman ; Marije Sietsma |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Groningen : Loopvis, [2015] |
| Overige gegevens | 223 pagina's - foto's, illustraties - 25 cm |
| Annotatie | Ondertitel op omslag: samen genieten ook als je niet alles mag eten - Met index |
| ISBN | 9789081764865 |
| PPN | 384127541 |
| Rubriekscode | 629.5 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Dieetrecepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Dieetrecepten |
