Dit rijk geïllustreerde boek behandelt de geschiedenis van zoete gerechten, ingrediënten, het Huis van Oranje, koks, banketbakkers, kookboeken en menu leer. Culinair historica Lizet Kruyff biedt een schat aan informatie die wat fragmentarisch overkomt maar veel aardige feiten bevat. Banketbakker Cees Holtkamp maakte smakelijke bewerkingen van historische recepten. Daarbij wijkt hij soms nogal af van het origineel, en hij schuwt een enkel anachronisme niet. Hier en daar duiken bovendien sinaasappels op waar ze in de oorspronkelijke recepten niet voorkomen, om het verband met het thema oranje te versterken. Kortom: je krijgt niet altijd historische recepten voorgeschoteld (ook de bronvermelding ontbreekt vaak), maar wel een heel maakbare impressie daarvan. De tips van Joris Bijdendijk, chef van het restaurant van het Rijksmuseum, maken de transformatie naar de moderne gastronomie compleet. Achterin staat een register van recepten, maar geen register op naam of onderwerp voor al die leuke weetjes. Een leuk boek om in te bladeren en uit te koken.
Nederlands | 9789059374089 | 143 pagina's
| Titel | Oranje toetjes : van Willem de Zwijger tot Willem-Alexander |
| Auteur | Lizet Kruyff |
| Secundaire auteur | Cees Holtkamp ; Michael van Emde Boas ; Shirley Domingus |
| Type materiaal | Boek |
| Editie | Eerste druk; |
| Uitgave | Amsterdam : Uitgeverij Bas Lubberhuizen, april 2015 |
| Overige gegevens | 143 pagina's - illustraties - 25 cm |
| Annotatie | Met literatuuropgave, register |
| ISBN | 9789059374089 |
| PPN | 392701731 |
| Rubriekscode | 629.75 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Nagerechten; Oranje-Nassau, Huis van |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Nagerechten |
