'Crimineel eten' is een onderzoek naar de rol van eten en restaurants in het criminele circuit. De door de wol geverfde misdaadjournaliste Husken is onder andere in Little Italy, New York geweest om te eten in restaurants die door de onderwereld als uitvalsbasis gebruikt werden. Taferelen die we allemaal kennen uit de beroemde Godfather films. In Amerika is het hebben van criminele clientèle een soort alternatieve Michelin ster, want als de maffia eet in jouw restaurant, dan moet je wel kwaliteit serveren. Ook andere aspecten van de eetcultuur worden belicht: anekdotes over uit eten gaan, maar ook witwassen, het zelf koken in de gevangenis, kookboeken die zijn geschreven door ex-gedetineerden en zelfs recepten van de lievelingskostjes van de criminelen. Vermakelijk om te lezen, soms bijna een gimmick, gebaseerd op gedegen onderzoek. Voor de liefhebber van true crime boeken, ook leuk voor culi's. Met enkele recepten, twee fotokaternen, noten, literatuuropgave en register.
Nederlands | 9789460030826 | 287 pagina's
| Titel | Crimineel eten : aan tafel met de onderwereld |
| Auteur | Marian Husken |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Amsterdam : Uitgeverij Balans, [2015] |
| Overige gegevens | 287 pagina's, 16 ongenummerde pagina's platen - illustraties - 22 cm |
| Annotatie | Met literatuuropgave, register |
| ISBN | 9789460030826 |
| PPN | 393640124 |
| Rubriekscode | 628.44 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Voedingsgewoonten; Misdadigers |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Voedingsgewoonten |
