De ondertitel van het boek is 'smaken van toen in een nieuw jasje'. Dit wordt in een zeventiental hoofdstukken uitgewerkt. Per hoofdstuk wordt een basisingrediënt onder de loep genomen zoals de aardappel, aubergine, eieren, pasta, vis en zuivel. Na een kort verhaaltje over het ingrediënt volgen vijf niet-alledaagse recepten ermee, gevolgd door een vijftal tips en/of bijgerechtjes en wijntips. De recepten worden allemaal zo samengesteld dat het meeste (kook)werk van te voren gedaan kan worden en het afmakende werk in een paar minuten zodat de kok ook rustig van het diner kan genieten. De recepten zijn zeer duidelijk beschreven en de ingrediënten over het algemeen goed verkrijgbaar. De recepten zijn niet altijd even gemakkelijk te bereiden maar niettemin is het boek voor de amateurkok die iets bijzonders op tafel wil zetten en aandacht en tijd aan het koken wil besteden beslist een aanrader. Het boek is prachtig uitgevoerd met paginagrote kleurenfoto's van de gerechten. De wijntips zijn van Harold Hamersma. De auteur treedt regelmatig in televisieprogramma's inspirerend op. Met register; kleine druk.
Nederlands | 9789048829187 | 251 pagina's
| Titel | Simple smart cooking : smaken van toen in een nieuw jasje |
| Auteur | Julius Jaspers |
| Secundaire auteur | Dennis Brandsma ; Harold Hamersma ; Lars Hamer |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | [Amsterdam] : Carrera culinair, [2015] |
| Overige gegevens | 251 pagina's - illustraties - 26 cm |
| Annotatie | Met index, register |
| ISBN | 9789048829187 |
| PPN | 394143361 |
| Rubriekscode | 629.2 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Kookboeken |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Kookboeken |
