De Belgisch/Italiaanse Valentina Gatti kon in Gent een restaurant overnemen en startte er de pizzeria 'Eat, Love, Pizza', waar zoveel mogelijk gewerkt wordt met biologische producten. Dit boek is niet alleen een receptenboek, het is ook het verslag van vijf reizen die ze samen met haar keukenteam maakte, op zoek naar verantwoord geteelde producten en naar de producenten. Deze roadtrips voerden hen natuurlijk naar Italië, maar ook naar West-Vlaanderen waar een boer biodynamisch groenten, kruiden en bloemen kweekt, naar het Vuurtoreneiland bij Amsterdam en naar een boer in Lolland, Denemarken. Elk hoofdstuk begint met een pizzadeeg: 'gewoon', met gebrande tarwe, glutenvrij, met rogge en ten slotte deeg voor foccacia, steeds gevolgd door recepten. Die zijn lekker en origineel, vaak vegetarisch en goed uitvoerbaar. Vaak wordt de pizza op/in de barbecue gebakken of in the Big green egg, of in een goed voorverwarmde huishoudovens op de hoogste stand. Verzorgd uitgegeven boek met aantrekkelijke gerechtfoto's en mooie foto's van de bezochte locaties, producenten enz. Inhoudsopgave, geen register.
Nederlands | 9789022332191 | 191 pagina's
| Titel | Eat love pizza |
| Auteur | Valentina Gatti |
| Secundaire auteur | Agnes Goyvaerts ; Kris Vlegels ; Rika Vanhove |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | [Antwerpen] : Manteau, [2015] |
| Overige gegevens | 191 pagina's - foto's - 27 cm |
| ISBN | 9789022332191 |
| PPN | 398119740 |
| Rubriekscode | 629.79 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Pizza's |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Pizza's |
