Meelwormen, buffalowormen, krekels en sprinkhanen, toegepast in recepten voor elke maaltijd en in snacks.
Het eten van insecten komt meer en meer in de belangstelling: ze zijn smakelijk, leveren goede eiwitten en de kweek belast het milieu nauwelijks. De grootste hindernis is wel de weerzin van de westerse consument tegen het eten van insecten. Gelukkig komen er steeds meer kookboeken over dit onderwerp en dit is er een van met recepten voor buffalowormen, krekels, sprinkhanen en meelwormen; allemaal gekweekte variëteiten die 'panklaar' verkrijgbaar zijn. Praktisch opgezet kookboek met recepten voor voorgerechten, hoofdgerechten, toetjes (vooral met chocola en karamel) en voor zoete en hartige snacks. Ze zijn niet moeilijk en goed uitvoerbaar in een gewone huishoudkeuken zonder al te veel toeters en bellen. Vooraf informatie over de voedselcrisis, over de gebruikte insecten: ge(vries)droogd of vers en over gastronomische toepassingen. Tot slot een alfabetisch receptenregister en een op insectensoort. Korte boekenlijst. Goed vertaald, sfeervolle foto's, moderne vormgeving. De tekst is prima leesbaar, maar niet iedereen zal gecharmeerd zijn van witte letters op een zwarte ondergrond.
Nederlands | 9789045208251 | 128 pagina's
| Titel | Het insectenkookboek |
| Auteur | Folke Dammann |
| Secundaire auteur | Nadine Kuhlenkamp ; Nannie Nieland-Weits |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Uithoorn : Karakter Uitgevers B.V., [2016] |
| Overige gegevens | 128 pagina's - illustraties - 26 cm |
| Annotatie | Colofon vermeldt: fotografie en illustraties: Nadine Kuhlenkamp - Met literatuuropgave, register - Vertaling van: Das Insecten Kochbuch. - Stuttgart : Franckh-Kosmos Verlags-GmbH & Co. KG, (c)2015 |
| ISBN | 9789045208251 |
| PPN | 397982992 |
| Rubriekscode | 629.79 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Insectenrecepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Insectenrecepten |
